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ÍÑIGO PÉREZ, Nowtilus, 2002: Recetas sencilla, sugerentes y deliciosas
Uno de los alimentos tradicionales de nuestro país, eminentemente mediterráneo, es el Jamón de Bellota Ibérico.
Manjar que está de moda como perfectamente saludable y como bocadoexquisito. Utilizar el Jamón en la cocina requiere unas pautas cautelosas para respetar sus aromas y características propias. Por encima incluso del Jamón, el sabor es el protagonista.